牛1頭から数㎏しか取れない希少部位「ミスジ」をローストビーフに仕上げました。
お祝いやお返しなど用途に合わせてギフトラッピングいたします。
大切な方への贈り物やハレの日・ご自宅用・ホームパーティー・特別な日のお取り寄せにぜひご活用くださいませ。
レッケルバルト本店の特別な限定品ギフトをおすすめします。
※お取り寄せグルメ、こちらのお品物は”化粧箱入り包装”でお届けします。
前日光牛とは・・・
日光連山を背に栃木市下都賀地域で育つ黒毛和種のブランド和牛です。
日光連山を水源とする鬼怒川水系の豊富な良質の水と特別に配合された飼料、
乳酸酵母でストレスなく清潔な環境で肥育管理することで、黒毛和種がもつ本来の旨味ある霜降り肉が仕上がります。
商品について
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しっとりジューシーを引き出す
独自製法しっとりと柔らかく、噛むと肉本来の旨みが口いっぱいに広がるタキザワハムのローストビーフ。
一番の美味しさの秘訣は、低めの温度でゆっくり時間をかけて熱を伝え、肉の収縮を防ぐ = 水分や旨みが逃げないようにすること！
タキザワハムでは、独自製法で、しっとりジューシーなローストビーフを実現しています。 -
肉本来のうまみを追求
タキザワハムのローストビーフは、ローストビーフに適した品種や部位を厳選。また原料肉については、独自の鮮度や規格基準を設けています。
やわらかな肉質で濃厚な味わいを持つ希少部位のみすじや、赤身のおいしさを手頃に味わえるオーストラリア産、アメリカ産の牛肉を使用したローストビーフもご用意しています。 -
最新設備の
ローストビーフ専門工場タキザワハムでは、ローストビーフ・ローストポークの専門工場を持ち、原料肉の下処理から包装まで一貫して専門工場で行っています。
その理由は、徹底した商品管理と衛生管理のため、そしてそれはおいしさ向上のために職人たちが守り高い品質の商品に仕上げています。 - 解凍方法
- お召し上がりいただく24時間前に冷凍庫から冷蔵庫に移し解凍するのがおすすめ。
お肉の風味をのがすことなく、おいしさをキープしたまま解凍できます。 - 常温でおいしく食べる
- ローストビーフは、食べる直前にカットすることで色や風味の劣化をおさえられます。
食べるときの温度に気をつけることで、より美味しく食べられます。冷たいままだと旨味が感じにくく、食べにくさを感じてしまいます。
ミスジローストビーフを5㎜にスライスして、盛り付けて20～30分ほど常温に戻すことで ローストビーフ本来のジューシー感とうまみ、食感をお楽しみいただけます。 ミスジ肉の旨味が味わえる真ん中に筋が入っておりますが、そのまま赤身と一緒にお召し上がりください。 - レンジで温める
- 常温に戻す時間がとれないときは、スライスローストビーフをお皿の上に並べ、500W、５～10秒ほど温めてください。温めすぎに注意、せっかくのお肉が硬くなってしまいます。様子を見ながら加熱しましょう。
- カット方法
- ローストビーフの表面をよく見ると繊維があるのがわかります。カットするときは繊維に対して垂直にカットすると食感がやわらかくなります。
- 急ぎで解凍したいとき
- 氷水解凍をします。ボールに氷水を作りローストビーフの真空フイルムそのまま入れて解凍します。氷がない場合は流水解凍です。
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〇 パーティーオードブルのメイン！ミスジのローストビーフ スパイス岩塩添え
黒岩塩・紅岩塩・黒胡椒・バジル・ドライガーリック又はホースラディッシュ・醤油たれとご一緒に！
〇 ハーブドレッシングが合う！ミスジのローストビーフサラダ
ベビーリーフにお気に入りのフレッシュハーブを加えミスジローストビーフとあえて、オリーブオイル・レモン汁・バルサミコ酢・岩塩・黒胡椒でドレッシングの完成です！ - 内容量
- 350ｇ
- 部位
- ミスジ（前日光和牛）
- アレルギー
- 小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉
- 賞味期限
- 3ヶ月
- 保存方法
- 冷凍-18℃以下
- 配送方法
- クール便【冷凍】
