サーロインの中心部分をだけをくり抜いた芯コロローストビーフ、きめ細かい霜降りは赤身肉の中に適度に脂が入っているのが特徴。
しっとりと柔らかく、噛むと肉本来の旨みが口いっぱいに広がるタキザワハムのローストビーフ。
タキザワハムのローストビーフは、ローストビーフに適した品種や部位を厳選。また原料肉については、独自の鮮度や規格基準を設けています。
タキザワハムでは、ローストビーフ・ローストポークの専門工場を持ち、原料肉の下処理から包装まで一貫して専門工場で行っています。
〇 ホームパーティーの主役！人気サーロイン（芯コロ）ローストビーフのスパイス岩塩添え ローストビーフは、イギリスを代表する伝統料理。
前日光和牛の甘味を存分に活かした前日光和牛ローストビーフになっております。
当社独自の製法にて作り上げた、食べたら誰もが感動する美味しさです。
お祝いやお返しなど用途に合わせてギフトラッピングいたします。
大切な方への贈り物やハレの日・ご自宅用・ホームパーティー・特別な日のお取り寄せにぜひご活用くださいませ。
レッケルバルト本店の特別な限定品ギフトをおすすめします。
※お取り寄せグルメ、こちらのお品物は”化粧箱入り包装”でお届けします。
前日光牛とは・・・
日光連山を背に栃木市下都賀地域で育つ黒毛和種のブランド和牛です。
日光連山を水源とする鬼怒川水系の豊富な良質の水と特別に配合された飼料、
乳酸酵母でストレスなく清潔な環境で肥育管理することで、黒毛和種がもつ本来の旨味ある霜降り肉が仕上がります。
商品について
しっとりジューシーを引き出す
独自製法
一番の美味しさの秘訣は、低めの温度でゆっくり時間をかけて熱を伝え、肉の収縮を防ぐ = 水分や旨みが逃げないようにすること！
タキザワハムでは、独自製法で、しっとりジューシーなローストビーフを実現しています。
肉本来のうまみを追求
やわらかな肉質で濃厚な味わいを持つ希少部位のみすじや、赤身のおいしさを手頃に味わえるオーストラリア産、アメリカ産の牛肉を使用したローストビーフもご用意しています。
最新設備の
ローストビーフ専門工場
その理由は、徹底した商品管理と衛生管理のため、そしてそれはおいしさ向上のために職人たちが守り高い品質の商品に仕上げています。
美味しくお召し上がりいただくために
お肉の風味をのがすことなく、おいしさをキープしたまま解凍できます。
サーロインローストビーフを2㎝にダイスカット、又は5㎜にスライスして、盛り付けて20～30分ほど常温に戻すことでローストビーフ本来のジューシー感とうまみ、食感をお楽しみいただけます。
アレンジレシピ
黒岩塩・紅岩塩・黒胡椒・バジル・ドライガーリック又はホースラディッシュ・醤油たれとご一緒に！
ローストビーフは、赤くても食べて大丈夫なの？と思う方がいらっしゃると思いますが、ローストビーフは中まで火が通ってるお料理です。
〇 贅沢なランチタイム！ホットサンドウィッチ
お好みのパンにバターをたっぷり、ガーリックを少々塗りベイクドします。カリッと焼き上げたパンに、お好きな野菜とサーロインローストビーフをサンドし、ブラック岩塩を振りかけて出来上がり！
〇芯コロダイスカットステーキ
前日光牛の塊肉をタキザワの職人がローストしたものを、ダイスカットしたステーキにアレンジ。
ローズマリーを入れて一緒に焼き香りつけ、仕上げにフライドオニオンを振りかけます。お好みのタレとワインがお好きな方は濃いめのボルドーワインを合わせることをおすすめします！
中がロゼ色でジューシーに仕上げてあるサーロイン（芯コロ）ローストビーフを、高温で表面を黄金色に焼き色を付けることで、ステーキの香ばしさと塊肉（ローストビーフ）のとろける食感をお楽しみいただけます。
商品情報
